En una recóndita callejuela de la Zona Vella compostelana se encuentra O Curro da Parra, un coqueto local regentado por Queco Arias y Adrián Comesaña A pesar de su corta vida, O curro da Parra ha logrado posicionarse entre los mejores restaurantes de Santiago en los principales buscadores de Internet. Tarea nada fácil en los tiempos que corren, mucho menos lo era hace seis años, cuando este local abrió sus puertas. “Teníamos claro que había que meterse en todos lados para da

En el todo es personal, hasta el más mínimo detalle es una muestra de sus gustos. Al fin, Siro González encontró su lugar en el mundo gastronómico. Un espacio que fuera el primer club de fumadores de Galicia, a la entrada misma de la ciudad de Santiago. Su derrotero como cocinero le hizo descubrir que la simplicidad no está reñida con la elegancia y que lo único auténtico es el sabor de un plato a partir del mejor producto que consigue a diario en el mercado. Así es la cocina